编者按：职教兴邦，技能强国。在哈尔滨市职业教育活动周启幕之际，哈尔滨市教育局联合东北网重磅推出《职创精彩 匠造未来——哈尔滨2025年职教周》系列专题报道。专题报道立足哈尔滨职教发展实际，精心策划《匠造冰城·院校风采》《职教引擎·专业风采》《育才沃土·匠心传承》《产教融光·校企同行》《职路星光·毕业华章》五大主题维度，深入校园，以全媒体视角解码冰城职教改革密码，全景式呈现哈尔滨职教的创新实践与育人成就，共同书写职教赋能城市发展的“冰城答卷”，展现新时代技能人才的成长图景。
东北网5月22日讯 (记者 杨帆 刘星驰)“注意面团醒发温度，酵母活性是关键！”在哈尔滨轻工业学校食品加工实训中心，烘焙教师正指导学徒班学员制作可颂面包。烤箱暖光中，层层酥皮如艺术品般舒展，空气中弥漫着黄油与小麦的香气——这个培育了5000余名食品行业工匠的“老字号”专业，正以创新之姿续写产教融合新篇章。
耕耘铸就"金牌专业"
作为国家首批示范校重点专业、黑龙江省优质专业院校，这里见证了中国食品工业的飞跃：从手工糕点制作到智能发酵控制，从传统师徒制到现代学徒制，累计向完达山乳业、好利来等企业输送5000余名技术骨干，培养全国技术能手3人。
"四维课堂"锻造复合人才
食品专业学习课程有食品检测方向，学会食品理化分析和食品微生物检验的操作技能；食品加工工艺方向，学会烘焙、饮料、肉制品、酸奶制作的操作技能；食品酿造方向，学会白酒、啤酒、果酒生产操作技能；食品安全与营养方向，学会食品营养配餐、食品安全、食品卫生、食品贮藏等操作技能。
“三证在手，就业不愁！”刚获得食品检验管理高级证的应届毕业生展示着毕业证、技能证和营养师证。像他这样手持“通关文牒”的学员，还未毕业就被好利来、老鼎丰等企业抢订一空。
双元育人打造"成长快车道"
“注意裱花嘴倾斜角度，这个玫瑰花型要21层花瓣！”在好利来联合实训基地，企业导师陈师傅正在纠正学员的奶油裱花技法。这种“校企双导师”模式已培育出30名国家级竞赛选手，更在2023年世界职业院校技能大赛摘得铜奖。
“我们的课程表是动态更新的�！狈纬烫逑担钦呖吹矫扛鲅诙记度肫笠敌鹿ひ眨捍油毂案庵谱鞯降吞鞘称费蟹�，教学内容与市场需求零时差对接。数据显示，该专业就业率达98%，企业满意度超95%。
中本贯通开辟"人才直通车"
在3+4贯通班教室，哈尔滨三中名师正在讲解生物化学，而轻工学校教师则在旁记录教学要点。作为黑龙江省首个中职本科贯通项目，这个“学霸班”独创“双师制”：
晨光计划：7:30-8:00由三中教师领读英语原著
双师课堂：数理化课程由三中名师主讲，职校教师辅导
晚课攻坚：17:00-20:00开设六门学科专项答疑
据介绍，贯通班学生将通过“文化素质+职业技能”双重考核，合格者直通本科深造。
“未来，我们将不断拓展与完达山、飞鹤等龙头企业共建合作。让学生掌握行业领先技术。同时，我们将持续探索中本贯通培养路径，不断培育既懂传统工艺又精通现代生物技术的复合型人才，为龙江食品产业振兴输送工匠�！惫跚峁ひ笛Ｊ称分埔┳ㄒ挡恐魅温篮绫硎尽�
